Συνταγή Αλφρέντο με γαρίδες Cajun

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Αλφρέντο με γαρίδες Cajun
Συνταγή Αλφρέντο με γαρίδες Cajun
Anonim

Υλικά

  • 16 ουγγιές άψητα ζυμαρικά fetucine
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα μέτριες αποφλοιωμένες, ακατέργαστες γαρίδες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα Cajun
  • 1 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (από 1 κρεμμύδι)
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (από 1 κοτσάνι)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • ⅓ φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 4 ουγγιές τυρί παρμεζάνα, τριμμένη (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι χοντροτριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • ⅓ φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

  • Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Βήμα 2. Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. κλίση στο τηγάνι. Ανακατέψτε τις γαρίδες και το καρύκευμα Cajun σε ένα μεσαίο μπολ για να τις επικαλύψετε. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι. μαγειρέψτε μέχρι να γίνει αδιαφανές, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο.
  • Βήμα 3. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο στο τηγάνι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου? ανακατεύουμε για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Ανακατεύουμε με παχιά κρέμα, παρμεζάνα, πιπέρι, αλάτι και καγιέν. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει, για 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά. πετάξει στο παλτό. Κορυφή με γαρίδες? πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι.

Δημοφιλές θέμα