Συνταγή Buffalo Chicken Spaghetti Squash

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Buffalo Chicken Spaghetti Squash
Συνταγή Buffalo Chicken Spaghetti Squash
Anonim

Υλικά

  • 2 (2 1/2 έως 3-lb.) σπαγγέτι σκουός
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ⅓ φλιτζάνι καυτερή σάλτσα βουβαλίσιου (όπως Frank's RedHot)
  • ¼ φλιτζάνι (2 oz.) ανάλατο βούτυρο
  • 4 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 2 ουγγιές τυρί κρέμα
  • 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο (περίπου 1 λίβρα)
  • ½ φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες (από 1 κοτσάνι σέλινου)
  • ½ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο (από 1 καρότο)
  • ¼ φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες (από 2 κρεμμύδια), συν περισσότερα για γαρνίρισμα
  • 8 ουγγιές τυρί Monterey Jack, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια), χωρισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Μπλε τυρί θρυμματίζεται, για γαρνιτούρα
  • Ντρέσινγκ Ranch, για σερβίρισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚F. Κόψτε τη σκουός στη μέση κατά μήκος. πετάξτε τους σπόρους. Αλείψτε τα κολοκυθάκια ομοιόμορφα με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, 35 με 40 λεπτά. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και τα αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει. Σβήστε το φούρνο και γυρίστε το κοτόπουλα σε ΥΨΗΛΟ.
  • Βήμα 2. Ανακατέψτε μαζί τη ζεστή σάλτσα, το βούτυρο, το ξύδι και το Worcestershire σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με το τυρί κρέμα μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε μαζί το μείγμα σάλτσας, το κοτόπουλο, το σέλινο, το καρότο, το κρεμμύδι και 1 φλιτζάνι τυρί σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Βήμα 3. Ξύστε απαλά το εσωτερικό του σκουός από τις άκρες και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ. Διαχωρίστε το κρύο σκουός σε κλωστές με πιρούνια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σκουός σκουός στο μείγμα κοτόπουλου. ανακατέψτε απαλά για να στροβιλιστεί μαζί, αλλά μην το ανακατέψετε πολύ.
  • Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μισά σκουός, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα κελύφη της κολοκύθας. πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια και θρυμματισμένο μπλε τυρί. Περιχύστε με dressing ranch, αν θέλετε.

Δημοφιλές θέμα