Όσον αφορά την κολεγιακή κουζίνα, ο πήχης παραδοσιακά είναι αρκετά χαμηλά. Το πρωινό είναι ίσως μερικά αυγά σε σκόνη στην τραπεζαρία ή ίσως μια μπαγιάτικη ποπ τάρτα που βρήκατε κάτω από την κουκέτα σας. Οτιδήποτε μπορείτε να βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων είναι επίσης δίκαιο παιχνίδι. Ακόμη και ο Ρόρι Γκίλμορ, το φανταστικό χρυσό παιδί του Γέιλ, συντηρούσε με μια συγχώνευση ζαχαρούχων δημητριακών που χύνονταν ανεπιτήδευτα σε ψιλοκομμένη λευκή Κίνα.
Αλλά το κολέγιο είναι, θεωρητικά, μια εποχή που υποτίθεται ότι πρέπει να ανθίσεις κοινωνικά και ακαδημαϊκά. που σημαίνει ότι αν ξοδεύετε μόνο χρόνο στριμώχνοντας τον εγκέφαλό σας με γεγονότα, χάνετε αυτόματα τη μισή μάχη. Εισαγάγετε το "brainfood", αυτό το τσιτάτο που κυκλοφορεί συχνά στο εμπόριο που υποτίθεται ότι σας βοηθά να επιτύχετε τον τελικό της ιστορίας που ξεχάσατε να μελετήσετε Για. Αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει επιστήμη πίσω από την υποτιθέμενη μαγεία του αβοκάντο και του λαδιού καρύδας.
Η έρευνα ξεκίνησε να συνδέει την κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και τη γνωστική απόδοση πριν από περισσότερα από 30 χρόνια, λέει ο Sammi Haber, αδειούχος διατροφολόγος και ιδρυτής της Nutrition Works NY. «Η τροφή για τον εγκέφαλο προέρχεται από το εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ, πιο γνωστά ως DHA και EPA. Αυτά τα δύο μακράς αλυσίδας ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου."Και η κατανάλωση των χόρτων σας δεν βλάπτει επίσης. «Η έρευνα δείχνει ότι ορισμένα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα μούρα μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία της μνήμης και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα σκούρα πράσινα λαχανικά μπορεί να αποτρέψουν τη γνωστική έκπτωση», προσθέτει η Rachel Paul, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και ιδρύτρια του The College Nutritionist.
Λοιπόν, τι σημαίνει αυτό για έναν φοιτητή που προσπαθεί να συντρίψει ένα εξάμηνο 18 πιστωτικών μονάδων με ένα εξαντλημένο πρόγραμμα γευμάτων;
Οι ποπ τάρτες δεν είναι το μαγικό πρωινό των πρωταθλητών
«Δυστυχώς», λέει ο Haber, «Τα ποπ-τάρτα δεν θα σας βοηθήσουν να κάνετε τις εξετάσεις σας». Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα πανταχού παρόντα αρτοσκευάσματα πρωινού περιέχουν έως και 16 γραμμάρια ζάχαρης - αυτή είναι η καθημερινή σας σύσταση. «Όλη αυτή η πρόσθετη ζάχαρη θα μπορούσε να δημιουργήσει μια γρήγορη απότομη αύξηση ενέργειας και συντριβή που δεν είναι ό,τι καλύτερο για συγκέντρωση». λυπάμαι!). «Τα τρόφιμα με απλούς υδατάνθρακες πρέπει να αποφεύγονται - όχι μόνο θα προκαλέσουν αύξηση και πτώση του σακχάρου στο αίμα, αλλά ότι η επακόλουθη υπνηλία μπορεί επίσης να επηρεάσει τη συγκέντρωση», προσθέτει ο Haber.
Σωρεύστε το πρωινό σας όπως στοιβάζετε τις τάξεις σας
Όταν πρόκειται για ένα εύκολο, ασφαλές πρωινό που θα σας βοηθήσει να περάσετε αυτό το μάθημα πολιτικής επιστήμης στις 8 π.μ., η διαφορετικότητα είναι το κλειδί. Ακριβώς όπως δεν θα παρακολουθούσατε δύο μαθήματα ξένων γλωσσών (ελπίζουμε), δεν θα πρέπει να τρώτε μόνο από μία ομάδα τροφίμων.
«Ένα καλό πρωινό πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες για να κρατούν τους μαθητές χορτάτους και να τους δίνει την ενέργεια που χρειάζονται για να τροφοδοτήσουν την ημέρα τους», λέει ο Haber, προσθέτοντας ότι η λήψη ορισμένων ωμέγα-3 λιπαρών από τροφές όπως τα καρύδια ή ο σολομός μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον τόνωση του εγκεφάλου.
Μετατρέψτε το δωμάτιο του κοιτώνα σας σε δοκιμαστική κουζίνα
Οι πιθανότητες είναι ότι ο κοιτώνας σας δεν συνοδεύεται από φούρνο σεφ Bertezzoni, οπότε το να αρκεστείτε στον φούρνο μικροκυμάτων είναι το κλειδί. Και υπάρχουν, φυσικά, πολλά hacks που πρέπει να γίνουν εδώ. «Τα αυγά είναι μια χορταστική, νόστιμη πηγή πρωτεΐνης και εύκολο να παρασκευαστούν», λέει ο Paul. Επιπλέον, μπορείτε εύκολα να βράσετε μια ντουζίνα σε μια ζεστή πιατέλα. Το να φτιάξετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων και να το γεμίσετε με κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης ένα καλό, χορταστικό στοίχημα. Φροντίστε να επωφεληθείτε από τα προϊόντα της τραπεζαρίας και να σύρετε φρέσκα φρούτα, βραστά αυγά και ψωμί ολικής αλέσεως χρησιμοποιήστε για μεταγενέστερες συνεδρίες.
Προετοιμασία σαν αθλητής πριν από τις εξετάσεις
Οι αθλητικές ομάδες του κολεγίου σας ευδοκιμούν σε διαφορετικές τροφές για προπόνηση σε σχέση με την ημέρα του παιχνιδιού, και το ίδιο ισχύει (κάπως) όταν δίνετε στο σώμα σας την ώθηση της εγκεφαλικής δύναμης που χρειάζεται. Εάν πηγαίνετε για μια ολόκληρη μέρα μαθημάτων ή για μια μεγάλη εξέταση, πρέπει να τροφοδοτηθείτε.
«Είναι σημαντικό ο εγκέφαλός σας να έχει αρκετή ενέργεια για να παραμείνει σε εγρήγορση κατά τη διάρκεια του μαθήματος ή μιας εξέτασης», λέει ο Paul. «Προσπαθήστε να τρώτε από πολλές ομάδες τροφίμων, όπως πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα και λαχανικά. Έτσι, για παράδειγμα, δοκιμάστε ένα γιαούρτι με ένα κομμάτι φρυγανιάς ολικής αλέσεως και ένα κομμάτι φρούτου, και φέρτε μερικά σνακ όπως τυρί κορδόνι για αργότερα. Και αν και δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ότι αυτές οι συμβουλές θα σας δώσουν ένα εύκολο Α, τουλάχιστον δεν θα μείνετε να δυσκολεύεστε να θυμηθείτε αν ήταν ο Μονέ ή ο Μανέ που ζωγράφισε αυτά τα καταραμένα νούφαρα.
